Вода — необходимое всему живому питательное вещество, о значимости которого для организма мы зачастую забываем и относимся к этому великому дару природы, к этой волшебной живительной субстанции (влаге), дающей жизнь всем растениям и животным на Земле, недостойно, как к само собой разумеющемуся. А между тем вода, занимая второе место по значимости для любого живого организма после кислорода, является одним из самых жизненно 150 необходимых и незаменимых для человеческого организма веществ, и если без пищи человек может обходиться достаточно долго, то без воды он не проживет и нескольких дней.
Вода — основа жизни на нашей планете и носительница жизни в организме — требует к себе уважения. Вода регулирует температуру тела человека, вместе с водой в каждую клетку нашего организма поступает кислород, так необходимый для жизнедеятельности, посредством воды из организма выводятся продукты обмена, смазываются суставы, поддерживается активное состояние иммунной системы. Для нормальной жизнедеятельности каждая отдельная клетка нашего тела обязательно должна содержать воду. Наличие воды чрезвычайно важно для пищеварения и усвоения пищи из желудочно-кишечного тракта, а также для вывода продуктов выделения. В дополнение к перечисленным выше важнейшим ее для человека функциям, вода является наилучшим естественным природным увлажнителем для всех органов и тканей человеческого организма, иными словами, она гидратирует наше тело изнутри, обеспечивая тканям и коже упругость, влажность и, как следствие, моложавость. Вода составляет примерно 65% общей массы тела человека, а если говорить о ее процентном содержании в печени и селезенке, то здесь оно и того больше — до 80%.
В питании человека вода выполняет не только функцию инертного растворителя, она является физико-химической средой, в контакте с которой многие вещества приобретают коллоидную форму. Питьевой режим определяется многими факторами: температурой окружающей среды, характером и тяжестью выполняемой человеком работы, его возрастом и состоянием здоровья, пищевым рационом и режимом питания. Если, например, после жирной еды следует блюдо, богатое углеводами, воды в организме задерживается несколько больше, и это в целом способствует лучшему пищеварению. Стакан холодной воды, выпитой натощак, усиливает сокращение (перистальтику) кишечника, что в ряде случаев помогает преодолевать так называемые привычные запоры.
Замечу, что очень холодное питье после обильной жирной пищи способствует большему нахождению пищевого комка в желудке, что, в свою очередь, может проявляться неприятным чувством распирания в подложечной области, избыточной кишечной перистальтикой и даже жидким стулом. А вот разбавленная теплой, горячей водой, а потому кашицеобразная пища быстрее покидает желудок. При этом чувство голода может наступить намного раньше, чем всосалась в кишечнике предыдущая порция еды. Что же касается еды всухомятку, то она как таковая нежелательна любому. Особенно надо запивать бутерброды, сухари, баранки, галеты.
Одной из составных частей борьбы с целлюлитом является обязательное употребление большого количества воды, потому что вода, как ничто другое лучше всего очищает ваш организм, являясь единственным мочегонным средством, не наносящим абсолютно никакого вреда здоровью. Вода выводит вредные вещества посредством выделения телом пота и испускания мочи, в результате чего происходит очищение клеток от продуктов обмена, препятствующих микроциркуляции. Если употребляемое вами количество воды недостаточно, в тканях возникают застойные явления, вследствие чего создаются благоприятные условия для развития целлюлита. А это как раз то, с чем мы боремся и от чего хотим избавиться. Вода, если ее пить в надлежащем количестве и в нужное время, оказывает громадное положительное воздействие на процесс очищения внутренней среды нашего тела. Но хочу предупредить, что пить очень много воды тоже нельзя.
Вода является не только основным веществом, которое ускоряет избавление от целлюлита — употребление воды играет важную роль для поддержания «идеального» веса. Для тех людей, у которых имеется тенденция к задержке жидкости в организме, вода помогает избавиться от этого недуга. Хотя существует широко распространенное заблуждение относительно того, что процесс задержки жидкости в тканях вызывается употреблением большого количества воды, все обстоит совсем не так. Задержка воды в тканях нашего организма вызывается наличием натрия или, проще говоря, употреблением соли. Употребление же чистой воды как раз препятствует этому процессу.
Итак, сколько же воды на самом деле требуется нашему телу? Некоторые утверждают, что суточная норма воды должна составлять чуть ли не 5 литров. С этим трудно согласиться. Как и во всем остальном, здесь также всегда следуйте принципу «умеренности»: гармонии тела можно достигнуть, если употреблять умеренное количество воды и пищи.
Я советую в течение дня пить небольшими глотками горячую воду, приблизительно 3 литра.
Вода различается по своему составу в зависимости от источника:
речная, подземная, артезианская, колодезная, опресненная, минеральная и
другие.
Вода против целлюлита: минеральная вода, талая вода, мочегонные средства
Люди часто пренебрегают употреблением минеральной воды, не учитывая того, что в ее состав входит неповторимый набор химических элементов, что и определяет ее пользу или вред. Покупая без разбора любую минеральную воду, вы рискуете столкнуться с тем, что данная минеральная вода вредна для вашего организма и лечит не от той болезни, которой вы страдаете.
Лечебными свойствами обладает вода, насыщенная минеральными солями, органическими и биологически активными веществами, а также различными газами. Такие воды называются минеральными. В зависимости от содержания в минеральной воде тех или иных ингредиентов, она обладает теми или иными целебными свойствами.
Например, гидрокарбонатный ион участвует в поддержании кислотно-щелочного равновесия в организме. Такая вода, как нарзан, боржоми, обладая щелочной реакцией, нормализует моторную и секреторную функции желудочно-кишечного тракта, уменьшает диспепсические расстройства. Она полезна при заболеваниях органов пищеварения и при воспалительных процессах в мочеполовой системе.
При застое желчи в желчном пузыре и пониженной кислотности желудочного сока полезна минеральная вода с содержанием иона хлора, например «Ессентуки № 4».
При запорах рекомендуются сульфатные минеральные воды (баталинская, арзни), раздражающие слизистую оболочку кишечника, благодаря чему усиливается его перистальтика.
Железистые минеральные воды (марциальная, джермук) стимулируют образование крови, и поэтому их полезно принимать при малокровии.
Йодистые минеральные воды используются при атеросклерозе. При неврозах назначают минеральные воды, в состав которых входит бром (например, талая). Вода с кремниевой кислотой оказывает болеутоляющий, антитоксический и противовоспалительный эффект.
Пристрастие большинства европейцев к употреблению вне дома, главным образом, минеральной воды промышленной расфасовки нашло немало своих приверженцев и в России. Многие виды минеральной воды предлагаются в красивых упаковках, которые к тому же удобны для того, чтобы взять их с собой в дорогу. Что до минеральной воды, газированной в естественном виде, то я бы посоветовала употреблять ее только в особых случаях, так как считаю весьма неразумным пить такую воду в большом количестве. Однако несмотря ни на что, любой вид минеральной воды, несомненно, является прекрасным освежающим средством (особенно если добавить в них лимонный сок) и великолепной заменой алкогольным напиткам. Я рекомендую пить минеральную воду медленно и маленькими глотками.
Талая вода
Структура льда интересна тем, что она идеально подходит к структуре биомолекул, т. е. крупных молекул белковых веществ и нуклеиновых кислот, отвечающих за основные жизненные функции в организме. Живые молекулы могут быть вписаны в ледяную решетку при замораживании даже до абсолютного нуля без нарушений их жизненных функций (после оттаивания). В организме живые молекулы вложены в ледяную решетку, как идеально подходящий к ним футляр. Поэтому оводнение биомолекул и прочность удержания ими воды намного выше, если вода, образуя с ними систему, имеет структуру «льда».
Мочегонные средства
Хотя мочегонные средства помогают избавиться от излишков воды, являющихся следствием сердечно-сосудистого заболевания, они оказываются бесполезными при скоплении воды, вызванном нарушением венозного и лимфатического дренирования. Некоторые из наиболее распространенных способствуют утечке калия из почек, что в еще большей степени нарушает натриево-калиевый баланс и в конечном итоге приводит к еще большему скоплению воды. Использование таких мочегонных средств должно дополняться приемом таблеток с высоким содержанием калия, что поможет восстановить натриево-калиевый баланс, хотя и не избавит от скопления
жидкости и целлюлита на ногах.
Некоторые лекарства для похудения также содержат небольшие количества ингредиентов, способствующих усилению мочегонных процессов в организме, мочегонных средств, которые тоже уменьшают содержание калия. Первичные симптомы скопления воды проявляются намного раньше, чем клинические проявления пониженного содержания калия в организме. Недостаток же калия наблюдается только при серьезном истощении организма, главными признаками которого являются слабость и повышенная раздражительность.
Не вызывает сомнений и тот факт, что нам просто необходимо предпринять ряд мер, чтобы обеззаразить воду, которую мы употребляем для питья, а также воду, используемую в кулинарных целях (следует иметь в виду, что в процессе кипячения концентрация некоторых посторонних химических соединений только возрастает). Пожалуй, одним из простейших способов избавиться от подавляющей доли химических и иных всевозможных примесей в питьевой воде является использование водяных фильтров, которые присоединяются непосредственно к кранам линии водоснабжения. Такое нововведение на вашей кухне будет бесценным и весьма разумным с
точки зрения долговременной программы по укреплению здоровья. Не забывайте только вовремя менять фильтрующие элементы в этой системе очистки. Причем настоятельно советую вам делать это как минимум в 2 раза чаще, чем рекомендуется фирмой-производителем.
Качество воды, которую мы пьем
Не будет преувеличением сказать, что в той воде, которую мы пьем, присутствуют тысячи различных химических соединений. Некоторые из них, например хлориды, добавляются в воду для того, чтобы защитить нас от различных инфекционных заболеваний, смертельно опасных для здоровья. Другие химические соединения поступают в воду в процессе хлорирования как побочные продукты. Несмотря на то, что качество воды, поступающей по водопроводу, значительно разнится для того или иного региона и места в зависимости от санитарных норм, принятых в нем, можно с уверенностью констатировать тот факт, что вода, которая поступает к нам по линиям водоснабжения, в той или иной степени содержит различные химические соединения, причем даже в том случае, если водопровод проложен в сельской местности. Большая часть этих химических соединений поступает в питьевую воду в результате проникновения сточных вод с предприятий тяжелой промышленности, сельскохозяйственных комплексов и городских канализаций в грунтовые.
