Необходимые продукты:
ветчина — 180 г
сыр — 200 г
сметана — 1 стакан
корень петрушки мелко нарезанный — 2 ст. ложки
бульон мясной или вода — 100 г
желатин — 1 ч. ложка
перец красный молотый
зелень для оформления
Количество порций: 4
Время приготовления: 30 мин. + охлаждение
Способ приготовления рецепта:
Замочите желатин в холодной кипяченой воде и оставьте для набухания. Как только крупинки станут прозрачными, слейте лишнюю воду. Соедините набухший желатин с бульоном, доведите до кипения, процедите и охладите.
Ветчину и корень петрушки пропустите через мясорубку, добавьте тертый сыр, сметану, перец и хорошо взбейте. Влейте в ветчинную массу приготовленное желе, взбейте, затем разлейте в формочки. Поставьте в холодильник на 2–4 часа.
Перед подачей погрузите форму на несколько секунд в горячую воду и выложите мусс на блюдо. Оформите зеленью.
