Необходимые продукты:
потроха куриные — 500 г
лук репчатый — 2 крупные головки
морковь — 2 шт.
капуста цветная — 200 г
корень петрушки — 2 шт.
масло растительное — 4 ст. ложки
мускатный орех — щепоть
соль
перец сладкий болгарский и сливочное масло для оформления
Количество порций: 6
Время приготовления: 1 час
Способ приготовления рецепта:
Морковь и корень петрушки промойте, очистите, натрите на крупной терке. Лук мелко нарежьте. Измельченные овощи спассеруйте на растительном масле, 1/5 часть масла оставьте для смазки формы.
Капусту переберите, промойте, припустите в течение 3–5 минут.
Обработанные куриные потроха положите в кипящую подсоленную воду, отварите до готовности. Охладите в бульоне, выньте и слегка обсушите.
Пропустите через мясорубку вареные потроха вместе с овощами, посолите, добавьте мускатный орех и перемешайте. Наполните смазанные маслом гофрированные формочки для кексов, уплотните, охладите и из форм переложите в тарелку. Украсьте сливочным маслом, сладким болгарским перцем.
