Необходимые продукты:
баклажаны — 600 г
помидоры — 450 г
масло растительное — 60 г
соус «Южный» — 30 г
бульон
чеснок — 6-7 зубчиков
соль
перец молотый
зелень
Количество порций: 6
Время приготовления: 1 час
Способ приготовления рецепта:
Баклажаны очищают от кожицы и нарезают кружочками, помидоры — дольками.
Чтобы баклажаны не горчили, перед жареньем их посыпают солью и выдерживают 30 минут, затем слегка отжимают от сока.
Подготовленные продукты обжаривают на масле, добавляют соус «Южный», бульон, растертый чеснок, соль, перец и тушат 10–15 минут. Охлаждают, посыпают зеленью.
