Необходимые продукты:
масло растительное — 2 стакана
изюм светлый без косточек — 4 ст. ложки
сок лимонный — 4 ст. ложки
мята — 1 ст. ложка
чеснок — 1 зубчик
сахар — 1 ч. ложка
орехи кедровые очищенные — 2 ст. ложки
перец белый молотый
соль
зелень петрушки или мяты — 2 веточки
цуккини маленькие — 10 шт.
Количество порций: 4
Время приготовления: 30 мин. + охлаждение
Способ приготовления рецепта:
Цуккини промойте, нарежьте кружочками, обжарьте в разогретом масле с двух сторон. Жареные цуккини выкладывайте на дуршлаг, чтобы стекло масло.
Изюм промойте, обсушите, смешайте с лимонным соком, мятой, сахаром, солью, перцем и измельченным чесноком.
Горячие цуккини смешайте с изюмом и охладите при комнатной температуре в течение 1 часа.
При подаче посыпьте жареными кедровыми орешками, оформите листиками мяты.
